凤梨的食用方法有哪些? 凤梨别只啃着吃,做成小甜点,小孩抢着吃 环球滚动
糖浆、食用油、枧水、黄冰糖麦芽糖、抹茶粉、蛋黄液熟糯米粉、凤梨、中
2023-07-03糖浆、食用油、枧水、黄冰糖麦芽糖、抹茶粉、蛋黄液熟糯米粉、凤梨、中筋面粉
制作饼皮:180克糖浆、4克枧水、60克食用油、280克中筋面粉,抓匀至没有干粉。
(资料图片)
盖上保鲜膜,常温松弛三个小时。
来做个凤梨馅,凤梨切头去尾,中间硬心自己吃掉。
其他的切成细条。
2个凤梨、65克黄冰糖、135克麦芽糖,大火一直煮到汤汁收干。
转中小火炒到这种抱团状态就好了。
凤梨馅凉了之后搓圆。
松弛好的饼皮取60克加3克抹茶粉揉成绿色。
20克饼皮压扁,包入凤梨馅,用虎口慢慢收起来,搓长条。
模具蘸熟糯米粉防粘,绿色放到叶子部分。
放入包好的面团,一压,一挤,漂不漂亮~
喷点水,防止烤的过程中开裂,用锡纸盖住叶子部分,要不然烤糊了。
放入预热好的烤箱,200度烤10分钟定型。
刷一层薄薄的蛋黄,继续180度烤8分钟,出炉太香了~~
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